O açúcar é de longe um elemento bastante importante na composição culinária: ele está presente em doces, sobremesas, sucos e iogurtes, por exemplo. A lista é bastante extensa!
Mas, apesar de ser doce, consumir açúcar em abundância traz consequências amargas: este carboidrato cristalizado é um vilão para o nosso corpo e afeta o funcionamento do nosso organismo.
O mais famoso inimigo do nosso corpo é o açúcar industrializado, aquele que compramos no supermercado. Ele é bastante rico em sacarose, um dissacarídeo constituído de glicose e frutose, que pode viciar o nosso cérebro em comer doce.
Sim, o açúcar vicia! Este é um dos problemas: os carboidratos são transformados em glicose pelo nosso corpo, para serem utilizados como fonte de energia para o funcionamento do nosso organismo.
Mas ocorre que, quando ingerimos muito açúcar, o hormônio dopamina é liberado pelo cérebro, nos dando uma sensação de prazer, fazendo com que nosso apetite por comidas doces e cheias de carboidratos só aumente.
Depois de algum tempo, o açúcar ingerido vai ocasionar o aumento de gorduras concentradas em nosso corpo e aumentar os riscos de ter doenças cardíacas ou problemas no cérebro.
Outro problema que o consumo exagerado de açúcar pode provocar é a famosa doença chamada, diabetes. O açúcar eleva o nível de glicemia do corpo, sendo bastante perigoso para diabéticos.
Para reforçar, não só existe o “açúcar” que compramos no supermercado — ele é formado por sacarose. Frutas tem seu próprio elemento que as adoçam, chamado frutose. Esse é um açúcar natural. Consumi-lo em excesso também faz mal!
